Fünfmal Gold und den Sieger-Pokal für Fleischerei Klare beim Qualitätswettbewerb des Fleischerhandwerks
- Michaela und Uwe Klare mit dem Siegerpokal
Borgentreich-Bühne. Am 5. und 6. Februar 2011 wurde in der Fleischerschule in Essen der Qualitätswettbewerb des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks ausgetragen. Am Wettbewerb um den Fleischwurst-Pokal für die beste handwerkliche Fleischwurst sowie die Qualitätsprüfung und am Ideenwettbewerb haben sich insgesamt 363 Fleischerhandwerks-Betriebe beteiligt. 219 der teilnehmenden Betriebe haben ihren Sitz in NRW und weitere 144 stammen aus dem gesamten Bundesgebiet.
Die Fleischerei Klare aus Borgentreich-Bühne konnte im Wettbewerb um den Pokal und die Qualitätsprüfung bzw. beim Ideenwettbewerb fünf Auszeichnungen in Gold für sich verbuchen.
Auszeichnungen in Gold gab es für die folgenden Wurstspezialitäten der Fleischerei Klare: Bauermettwurst, Käse-Grillbratwurst, Rostbratwurst, Sole-Knacker und Hausmacher-Leberwurst.
Zum Wettbewerb wurden 1.841 Produktproben zur Prüfung angemeldet. Unter den handwerklichen Fleischprodukten waren Koch-, Brüh- und Rohwürste wie auch Schinkenspezialitäten und handwerklich hergestellte Wurstspezialitäten als Konserven und küchenfertige Gerichte.
Eine unabhängige Jury aus mehr als 120 Vertretern des Fleischerhandwerks, der Lebensmittelüberwachung sowie der Verbraucherverbände testete und beurteilte die Geschmacks- und Herstellungsqualität der Spezialitäten.
Betriebe, die in mindestens drei verschiedenen Produktkategorien eine Auszeichnung in Gold erhielten, wurden mit dem Siegerpokal ausgezeichnet.
Auszeichnung und Pokal wurden am 1. März durch den Präsidenten des Deutschen Fleischer-Verbandes, Herrn Manfred Rycken, im Rheinischen Industriemuseum in Oberhausen im Rahmen einer Siegesfeier überreicht.
NATÜRLICHE QUALITÄT MACHT DEN UNTERSCHIED.
Die Qualität unserer natürlichen Feinkost ruht auf mehreren Säulen.
Das beginnt mit der Ausbildung unserer Mitarbeiter, die zum Großteil schon weit
über 20 Jahre - gemeinsam mit uns - für einen entsprechend hohen Standard geradestehen.
Ein weiterer Garant sind unsere Partner - Landwirte und Züchter - aus der Region, die besonderen Wert auf die sorgsame Haltung, Pflege und Ernährung Ihrer Tiere legen. Gesundes Gras von den Weiden der Warburger Börde und des Weserberglandes sowie das Schrot aus dem Korn unserer Felder, sorgen dafür, dass wir schon über viele Jahre besondere Qualität liefern. Dazu kommen die Tiere, im Speziellen Rinder der Rasse "Limousin", die wir schon seit vielen Jahren selbst pflegen und züchten.
Ein weiteres und sehr wichtiges PLUS sind die sehr kurzen oder gar nicht vorhandenen Transportwege, die sich zum einen überaus positiv im Geschmack ausdrücken und zum anderen natürlich auch nicht unsere Umwelt belasten.
Diese Qualität ist die Grundlage für geschmackvolle Fleischwaren, die erst durch unsere Zubereitung zu dem Genuss werden, den Sie von uns gewohnt sind. Wir pflegen die Warmfleischverarbeitung, die zusammen mit dem Aroma unsere Gewürze Basis für den vollwertigen und harmonischne Geschmack sind.